12月28日下午，霍山皖能公司（sī）食堂（táng）裏香味四溢、笑語滿堂、熱鬧非凡，“品“味”生（shēng）活，“胃”來精彩”廚藝大賽正在這裏舉行。

以部門（mén）、班組、個（gè）人為單位共有（yǒu）7組17名選手參加了比（bǐ）賽。參賽區內，非專（zhuān）業組3支參賽隊排列成行，隻見（jiàn）選手們（men）紛紛戴上了一次性口罩，各隊主廚（chú）快速穿好（hǎo）白色廚衣，戴上廚帽。“準備好了（le）沒有？”“正式開火！”主持人話音剛落，霍山皖（wǎn）能公（gōng）司食堂呈現一派熱鬧的景象，刷鍋、切菜、點火……比賽限時30分鍾，選手們爭分奪秒，情緒高漲。

創（chuàng）新品牌，獨出心裁出精品

第一場比拚開始，花木蘭組女主廚許悅迅速切好魚片（piàn）、金針菇等食材，“拿雞蛋！澱粉！料酒！”她有條不紊地指揮隊員。隻（zhī）見她把醃製的魚片攪拌均勻，同時把金針菇、西紅柿、薑、蒜放入鍋中（zhōng）翻炒，待添加（jiā）的大骨（gǔ）湯（tāng），倒入魚片燜10分鍾，20分鍾後一道名為“排山倒海”的秀色可餐（cān）的原創品牌菜閃亮登場。“魚（yú）片有暖胃功（gōng）效，營養（yǎng）豐（fēng）富，入口即化，而魚有著年年有魚的美好寓意。”而“排（pái）山倒海”隻是拋磚引玉的開（kāi）端，在（zài）一輪又一輪的比拚中廚神們充（chōng）分的展露（lù）了自己不一樣的（de）才華,創（chuàng）作出特色鮮明、示範（fàn）性強、創（chuàng）新性廚（chú）藝（yì）作品：“八（bā）戒洗棗”、”鴻運當頭”“錦鯉戲珠”、“牛氣衝天”、“大山裏的（de）小（xiǎo）菇娘”“金妝素玉”……當然（rán）貼近接（jiē）地氣的廚藝作品：酸菜魚、魚頭湯、蔥爆小河蝦、糖醋排骨……

“八戒洗棗，一等獎！”當評委專家宣布參（cān）賽隊的成績（jì）時，在場觀眾發出一陣熱烈的呼聲，隊長王秀（xiù）娟既驚訝又興奮：“這麽多廚神（shén）中，沒想到能拿第一名！”

“紅燒肉肥色（sè）澤紅潤、瘦而不柴、醬香四（sì）逸、肥而不膩、口味濃鬱，外加紅棗更加秀色可餐，畫龍點睛！”評委評價。

而與一等獎皇家佳肴“八戒洗（xǐ）棗”迥然不同的是特別獎獲得者黑暗料（liào）理“蔥（cōng）爆小河蝦”。本次（cì）比賽頒獎打破以往的（de）常規慣例（lì），最高的特別獎頒（bān）發給最特別的獲得者，比賽中不（bú）僅菜肴驚喜連連（lián），而頒獎設（shè）定更是振奮人心！

組織有序，廚（chú）藝大賽得圓（yuán）滿（mǎn）

“記得把鍋刷（shuā）幹淨！”“上菜！”比（bǐ）賽持續了2個（gè）多小時，活動（dòng）剛結（jié）束（shù），大家（jiā）又陸續投入到“清場大（dà）作戰”中，清（qīng）洗廚（chú）具、肩扛桌椅、……大家從未停（tíng）止勞碌的（de）腳步（bù）。活動的圓滿舉辦，離不（bú）開大家背後（hòu）的傾力（lì）付出。本次比賽（sài）邀請了公（gōng）司商業用戶餐飲界的大咖（kā）們和外部嘉賓擔任本次廚藝大賽評委，為參賽的廚神們營造了“清風正（zhèng）氣（qì）、嚴謹嚴肅”的（de）賽事（shì）環境。

本次廚藝大賽，以“營養、健康、科（kē）學、創新”為宗旨,以“促進廚藝（yì）交流、豐富企業文化建設”為主題,旨（zhǐ）在（zài）宣傳科學、健康（kāng）的飲食理念。雖然本次比賽時間短，但（dàn）內容豐富。各位同事體現了“友誼第一、比賽第（dì）二”的（de）態度。這次比賽賽出了風格、比出了（le）成績,做到了相互學習、相互（hù）提高、相互增（zēng）進。總經理吳冠瓊說“舞台的搭建,注定表演的精彩。今天每位選手秀出（chū）了自己的拿（ná）手菜（cài）、做出了自己的特色菜、亮出了自己的（de）招（zhāo）牌菜。希望大家在2019年的工作中，繼續發揚（yáng）本次比（bǐ）賽精神，鼓足幹勁（jìn），緊密圍繞“學標（biāo）杆、創品牌”主題年，繼續為霍山經（jīng）濟社會（huì）發（fā）展貢（gòng）獻皖能力量！（霍山皖能/供稿）